Sopas, ensaladas o verduras. Se espolvorea en el último momento. Para enriquecer el muesli o los cereales de desayuno. Se puede usar también en forma de pasta o tahini. Este se unta en rebanadas de pan, en láminas de frutas o para elaborar salsas. Con ellas se aliñan ensaladas o menestras. El sésamo también sirve para cocinar. Son una decoración perfecta para unos panecillos caseros o bien pueden sustituir la harina en los rebozados de pollo o pescado.